小龙虾有几个品种

小龙虾有这些品种：锦绣龙虾、波士顿龙虾、杂色龙虾、澳洲龙虾、美国红龙虾、欧洲蓝龙、波纹龙虾、南非岩龙虾、玫瑰龙虾、中国龙虾等。

1、锦绣龙虾

锦绣龙虾是世界名贵的经济虾类，也是我国捕捞和养殖的大型虾类，最大体长达60公分，通常为20至35公分，在中国主要分布于南海和台湾海域。

2、波士顿龙虾

波士顿龙虾肉较嫩滑细致，产品具有高蛋白，低脂肪，维生素A、C、D，体长20~60厘米不等，。但根据金氏世界记录，最大的波士顿龙虾重达20.14公斤。

3、杂色龙虾

杂色龙虾秋冬水冷时，移栖深海，春夏水暖时，会向浅海移动，属夜行性生物，常居住于礁岩缝间的洞穴之中。

4、澳洲龙虾

“澳洲龙虾”学名叫澳洲岩龙虾，体大肥美生长快，产量高。三是营养丰富，肉质细嫩，适应性强，食性杂，既吃动物性饲料，也吃人工配合饲料和腐殖质，且粗生易养。

5、美国红龙虾

美国花龙，花龙身体底色呈橄榄绿色或褐色，有美丽的五彩花纹，没有钳，有长须。体长通常为20-40cm左右。

6、欧洲蓝龙

欧洲蓝龙，广泛分布在欧洲海岸及英国海岸，身体颜色略成蓝色，与美洲龙虾同属螯龙虾。

7、波纹龙虾

头胸甲略呈圆筒状，但鳃区有时略为膨大，龙虾的行动看起来有点缓慢，但是一察觉危险临头时，它们却能迅速收缩身体往后面跳，时速可达28公里。

8、南非岩龙虾

南非岩龙虾主要生长在南非西海岸海域，虽然它个头不大，但它的肉质十分甜润、鲜嫩，而且简单的蒸煮就可食用，深受欧洲、美国及日本这些传统海鲜消费市场的欢迎。

9、玫瑰龙虾

玫瑰龙虾，学名莫桑比克龙虾，颜色呈棕红色，煮熟后呈鲜红色，非常漂亮，是海鲜中的极品，玫瑰龙虾富含高蛋白，占总体20%左右，而脂肪含量不到0.2%，而且所含的脂肪主要是由不饱和脂肪酸组成的，易于人体吸收。

10、中国龙虾

胸部略呈圆筒状，腹部较为扁平，尾扇柔软而半透明，成虾体长约20-40厘米，体重一般在0.5千克左右，最大的可达3-4千克。