天青色等烟雨,而我在醇咖等你

午后下起了骤雨，正好路边拐角处的一间精致的咖啡店，避雨小憩，初识醇咖。

帘外芭蕉惹骤雨门环惹铜绿，而我路过那江南小镇惹了你，在泼墨山水画里，你从墨色深处被隐去，天青色等烟雨而我在等你。

ChumCafé醇咖，Chum=“密友好友”，一个适合三五知己相聚的餐厅、咖啡厅、小酒馆，一个洋溢着温暖的咖啡香气的地方，食材原料醇正，出品醇正，醇正美好的生活态度。

醇咖有三位主创，创始人Cathy是位品酒师，在设计餐饮菜式的时候加入了许多酒元素，喜欢用各种酒类和天然香料做原创调味，在设计套餐使用配餐的酒品更加专业讲究。大厨师是五星级酒店西厨，菜式的从设计、火候、造型、摆盘、搭配餐具都是五星级的严苛标准。饮料部分首席咖啡师在各种拉花比赛中频频获奖，醇咖的饮品都是自主研发的。这样组合的主创团队，会碰撞出怎么样的美食火花呢？

醇咖环境雅致悠闲，精致的美食吸引了很多美食节目主持人、美食家、时尚达人、网红来打卡。

网红抹茶毛巾蛋糕套餐，浓郁和清甜的抹茶混在绵软的毛巾蛋糕里，这种感觉真是让人沉迷啊。美食达人和饺子女神Dary小姐姐也被醇咖的精致下午茶吸引而来了！

荔枝玫瑰千层蛋糕套餐，广东广播电视台的美食节目主持人刘澄霖小姐姐也来醇咖打卡美食了~她还是广东公共频道“美食地图”“生活计仔多”，广东电台城市之声FM.6“饭饭之交”的节目主持人。广州广播电视台主持人，广州交通FM.1主持人王馨研小姐姐也喜欢同款下午茶呢！两人都对粉粉又sweet的荔枝玫瑰千层情有独钟！

这里的下午茶还有软软的慕斯包裹着浓浓的玫瑰酱的醇之吻红唇法式蛋糕，特浓情Espresso抹茶芒果雪糕等等。还有特制的五款咖啡冰饮哦，有椰林夏威夷，西西里的早晨，气泡西柚咖啡，冰爽柠蜜咖啡，鲜橙耶加雪菲，每一款都各具风情。

醇咖的首席咖啡师沈晓填历任香港著名餐饮集团咖啡技术总监，是广东省咖啡拉花比赛十强，还是年全国男神咖啡拉花比赛的人气选手！获得广东省咖啡协会认证的咖啡师做出来的独家咖啡饮品一定能给你带来不同的味蕾享受！

水果醇香法餐，除了美味的下午茶之外，这里还有食物和水果碰撞出精彩火花的精致法餐哦，都是醇咖独创果味醇香的特色菜呢！

法式香橙烟鸭胸，用的是新鲜的新奇士香橙，将其熬成浓汁。橙汁清香又略微带着一点酸甜的味道附着在肉上，中和了烟熏做法留下的烟熏味，又带出了鸭肉的鲜味。原来香橙与烟鸭胸才是最佳CP！

香煎香柠龙俐鱼扒跟柠檬，用新鲜柠檬熬成香柠汁，柠汁能减少鱼的腥味，提出鱼的鲜味。搭配外脆内软的龙俐鱼，吃起来酸酸甜甜。而且龙俐鱼是高蛋白低脂肪的，非常健康！

阿根廷红虾芒果奶香意大利面，水果和海鲜总能碰撞出不一样的精彩。以新鲜夏季水果搭配主食。新鲜浓郁的香芒汁融汇到意面当中，浓郁果味甜美芳香。鲜甜的阿根廷大红虾放在盘子里中，卖相也超美！

法式苹果澳洲牛柳薄荷烩意大利面，苹果的清甜和薄荷的清香，都是能让人感到爽口的味道，也和澳洲牛柳完美结合，入口即感受到薄荷的香气，如初夏的微风，清新舒服。在夏天吃到这样一道菜，真是让人心旷神怡。而且什么样的食材搭配什么样的盘子，这些都是生活的小讲究，小精致~

椰汁黑松露奶香杏鲍菇，杏鲍菇肥厚的菌肉里带着浓郁的椰汁，仔细品尝，还有散发着特殊香味的黑松露和丝丝奶香，是非常美味和健康的一道菜呢。从开胃菜到正菜，醇咖都一直遵循着用至醇正的食材原料的原则，以醇厚的心思和努力，用心去制作出品~

西班牙塞拉诺火腿拼盘，它精选的是西班牙jamonserrano后腿，油脂丰盈，入口甘香，再搭配海鲜味小卷，是头盘开胃以及助酒首选哦！

加拿大北极贝蔬菜沙拉跟意大利油醋汁，醇咖用的是来自冰冷无污染的加拿大北大西洋纯净海域的北极贝，肉质细腻鲜甜，配合新鲜有机田园蔬菜，吃上去爽脆清新。再淋上法国蓝带总厨特制意大利油醋汁，健康开胃，风味独特。

黑松露蘑菇意大利面，黑松露在欧洲被誉为可以吃的黑钻石，有着蘑菇、蜂蜜和酵母的独特香气。醇咖的总厨用法国白葡萄酒快炒鲜蘑菇，与黑松露搭配出令人意想不到的提鲜效果！

海鲜鱼子酱炒饭，用新鲜脆口的海鲜，肥美鲜嫩的新西兰青口做出的西式炒饭，一点都不油腻，反而甘香弹口。鱼子与炒饭拌匀了，吃一口就感受到粒粒香米与颗颗鱼子酱在口中的爆破感，美妙尽在不言中！

澳洲安格斯谷饲牛小扒，用的是澳洲谷饲天以上雪花牛肉，嫩香多汁，肉质丰满。waywei建议五成熟口味最佳！它是配搭红葡萄酒必选菜品。醇咖这里还有香草汁和黑椒汁两种口味哦。

酒心走心法餐，这里还有酒心法餐，酒和食材的相遇也让人感受到幸福，作为主创团队的核心，创始人林瑞茵是一位品酒师，她以她独特的味蕾与敏感的嗅觉，将品酒的层次感放在创作菜色里面，创作出醇咖独特的酒心走心法餐，每道菜都用不同风格的酒和与它相搭配的食材烹制而成，既能享受到酒带来的芳香愉悦又不含酒精，驾车也无妨哦！

普罗旺斯香草麝香甜白小羊架配薄荷汁，来自新西兰小羔羊的嫩香羊架，用MOSCATO甜白葡萄酒与普罗旺斯香草腌制，去除了羊肉的骚味，再配以独家新鲜薄荷叶熬制的薄荷汁，吃起来清新不腻，软嫩甘香。

波尔多特酿烩乌拉圭牛尾汤，散发着浓郁果香的波尔多，和富含胶质的乌拉圭牛尾炖制成汤，炖制过程中牛尾的胶原蛋白被完美熬制出来，吃起来口感浓郁，圆润，对补血气，美容养颜都有很好的作用。

澳洲M9和牛切片生上，这里的和牛是可以生吃级别的澳洲M9和牛，生上再配上波尔多特酿烩乌拉圭牛尾汤底，就是一锅浓郁芬芳的牛气火锅了！一定不要错过了！

全球旅游自媒体达人，腾讯旅游体验师，九江旅游传播大使的oly也对这个乌拉圭牛尾汤和和牛的味道流连忘返。oly同时还是美食、摄影达人噢，他是食有青年主编，马代吃喝玩乐主编，广州美食记者会会员，在美食方面也很有自己追求！看来醇咖的精致美食很对胃口~

澳洲甜白葡萄酒煮青口汤，以澳洲MOSCATO，这种带着热带果香的白葡萄酒慢火烹制出带微甜口感的浓汤青口，每一口都满满的香甜鲜嫩！

法式蓝带玫瑰露鸡扒配鲜草莓，香嫩带花香的鸡扒,配上草莓酱汁的酸甜，吃起来唇齿带香。草莓也很完美的中和了鸡肉的油腻感，反而把鸡肉的鲜甜和自己带有的清香完美融合，让人吃到停不下来。

香烤东瀛金枪鱼颈配泰式汁，香烤后的金枪鱼，外层焦香又入味,里层的肉质柔软，还锁住了鲜甜的肉汁，加上泰式风情的浓郁酱汁，口感更加丰富了。美食达人Dary也对它赞不绝口！

配餐酒

佳人也要配佳酒。作为高级化妆造型师、服装设计师、网站运营及主编的火火，也是一个忠实的美食爱好者。在品尝完醇咖的美食时，她还对这里的配餐酒赞不绝口，精致的生活怎么能少得了配餐酒呢？

泡沫细腻，口感焦香的德国精酿啤酒，冰凉畅快，配搭海鲜还能带来更加愉悦的口感的澳洲麝香甜白葡萄酒，还有带着樱桃香气，单宁柔和，配搭肉类、甜品同样相宜的法国美娜干红葡萄酒。总有一款是你喜欢的！

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