澳洲红酒PK法国红酒,你站哪一个

“82年的拉菲”，几乎成了国人认知红酒的代名词，作为旧世界的代表，法国红酒固然有着悠久的酿造历史，有着成熟的工艺，但是也有着传统上的不足之处。

近些年，新世界的红酒异军突起，以澳洲红酒为代表的新世界红酒成为了红酒世界的一匹黑马，迅速的占领着全球市场。近些年，澳洲红酒在中国市场也可为是风生水起，但是很多人对于澳洲红酒的认知并不足，下面小编就为大家逐一分析澳洲红酒与法国红酒的区别。

酿造工艺的区别

首先，澳洲红酒与法国红酒最主要的区别就是酿造工艺的区别。

法国作为旧世界的代表，现在仍然沿用传统酿造工艺。而澳洲红酒则采用现代技术，工业化生产。如果说法国酿酒业属于农业范畴的话，澳大利亚的酿酒业则应称为工业。法国严格遵循的传统酿酒方式，使酒质与气候密切相关，遇到不好的年份，酒的品质会受到很大的影响。

澳大利亚则多为大型酒厂，采用先进的酿造工艺和现代化的酿酒设备，再加上澳大利亚稳定的气候条件，每年出产的葡萄酒的品质也相对稳定。所以在购买时不必像挑选法国红酒那样过多地考虑年份问题。澳洲产区所具有的锐意创新，出类拔萃的酿酒技术，使大部分澳洲葡萄酒不需要陈年，在其年轻时饮用味道就已极佳。

口感区别

其次，口感不同。法国酒复杂，有个性，左邻右里作出来的酒都不一样。

不同产区的葡萄品种也不一样，原材料不一样，口感也不一样。而且法国就需要时间等，就是我们常说的醒酒，不同的酿造年份，储存时间，甚至不同的醒酒时间都会造成口感的不同。法国红酒普遍单宁较重，口感更加酸涩。

而澳洲红酒因稳定的气候条件以及工业化的生产，使酒的口感比较稳定。另外澳洲红酒果香味更佳吐出，并含有巧克力味道，单宁更佳柔顺，容易入口。更适合作为入门级红酒，也更加符合亚洲人的口味。

性价比

澳洲红酒性价比更高。若论世界顶级红酒那么非法国莫属，可是若论性价比最高的红酒，那么绝对是澳洲红酒。

红酒自出现开始便分为高中低档，高档红酒从来都不是老百姓餐桌上的酒品。目前大量低档次的法国红酒的充斥着中国市场，超市里一两百元的红酒也标榜着法国波尔多产区，殊不知法国波尔多产区也存在着大量的劣质红酒，而正是这些劣质红酒却被国人奉为珍品。

而澳洲红酒在出生伊始便以性价比作为竞争筹码，得益于澳洲红酒的工业化生产模式，使得澳洲红酒的成本相比法国要低得多，而且在品质上更有保障。可以这样说，在千元以下的红酒中，同等价位澳洲红酒的品质会稍微高于法国红酒。

历史的区别

澳洲有世界仅存的百年老藤葡萄。法国红酒的酿造历史长达多年，而澳洲只有多年。可是澳洲却保留着世界上仅存的百年以上老藤葡萄，这是因为在19世纪70年代，葡萄树根瘤蚜虫害席卷欧洲，使欧洲的葡萄树遭受覆灭性侵害，老藤葡萄树无一幸存。

而澳大利亚并没有经历欧洲的根瘤蚜虫害，所以百年老藤得以保存。澳大利亚的巴罗萨谷(BarossaValley)现存有许多百年老藤。现存最古老的赤霞珠葡萄老藤也是在巴罗萨产区。能留下老藤的地方就意味着这是非常富有潜力的一块土地，而葡萄藤能够历经沧桑并依然保持优质品质，这样的老藤也是真正久经沙场的好葡萄藤。

澳大利亚的地理位置及气候条件更加适宜葡萄生长。澳大利亚自然环境优良，地广人稀，没有污染。澳大利亚常年阳光充沛，葡萄有了足够的日照，生长良好并没有任何污染，酿出的酒自然丰满浓郁，并且酒的口味柔和，果香丰富，口感清新，极易入口，尤其适合初饮葡萄酒的人士，非常适于搭配中餐菜肴。

南澳洲以得天独厚的优良环境成为澳大利亚最大的葡萄酒生产地，其产量超过全澳洲的一半。这里气候温暖，出产的葡萄酒浓郁而丰满，颜色深浓。澳洲最著名、最昂贵、荣获国际大奖的葡萄酒几乎都产自这里。

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1个核心人物：

JamesBusby：澳大利亚葡萄酒之父，年他深入虎穴，去欧洲收集了个葡萄品种，路上死了个，幸存的个品种种植在悉尼植物园中，也就是今天澳大利亚最老的葡萄藤的出处。

2大核心卖点：

世界最老葡萄藤+设拉子葡萄新传奇(Shiraz)

3个法定产区等级：

Zone(大区间)-Region(产区)-Sub-Region(亚产区)

4大酿酒大省：

西澳＋南澳＋维多利亚＋新南威尔士

5个必懂产区：

巴罗萨谷＋玛格利特河＋猎人谷＋库纳瓦拉＋雅拉谷

6大核心品种：

N个版本的设拉子＋霞多丽＋赛美蓉＋雷司令＋赤霞珠＋黑比诺

科普：澳洲红酒庄

奔富酒庄（Penfolds）

奔富（Penfolds）是澳大利亚最著名，也是最大的葡萄酒庄，它被人们看作是澳大利亚红酒的象征，被称为澳大利亚葡萄酒业的贵族。年以来，奔富酒庄依然保留着其始终如一的优良品质和酿酒哲学，因此，直到今天，奔富酒庄仍旧是澳大利亚葡萄酒业的掌舵人之一。20世纪90年代，Penfolds的白葡萄酒项目（yieldedYattarnaChardonnay），开始预示着澳大利亚也有制造和红葡萄酒一样出名的世界级别的白葡萄酒的能力。不断推陈出新，让奔富一直领军于澳大利亚葡萄酒业，成为行业内的骄傲。

杰卡斯（Jacob’sCreek）

杰卡斯（Jacob’sCreek）

巴罗莎另一个享誉内外的品牌当属杰卡斯（Jacob’sCreek），它是巴罗莎规模最大的葡萄园，也是澳洲三大红酒品牌之一。在杰卡斯访客中心，可以品试多种葡萄酒，刺激你的感官（在南澳，品酒是必须的）！还能够在这里的落地餐厅中品味美味佳肴，据说这里的正餐菜单都按照季节而变化以确保食物的品质。当然也可以选择跟随向导去到葡萄园酒窖了解杰卡斯的文化历史，或者走入种有14种不同种类葡萄的试验田中学习每一种葡萄的知识。

禾富酒庄（WolfBlass）

禾富酒庄（WolfBlass）于年由酿酒师禾富（WolfBlass）成立于澳大利亚巴罗萨谷（BarossaValley）。在澳大利亚，禾富先生被称之为葡萄酒业的“金童”，除了是禾富酒庄的创始人和经营者，还头顶着“世界知名酿酒师”的称号。酒庄一直坚持质量、风格和统一的传统，通过其精致的出品、现代的酿酒技术和创新的营销理念，获得了全球的公认。

奥兰多酒庄（OrlandoWines）

奥兰多是整个巴罗萨谷最古老的酒业公司之一，创立于年。旗下最出名的是JacobsCreek品牌，于年首次以该品牌发布酒款。如今，奥兰多将JacobsCreek葡萄酒结合国际化营销战略包装成澳洲特有产品推广到全世界五十多个出口市场，是澳大利亚最成功的葡萄酒出口商之一。直至今天，奥兰多酒业的出口量已占到自身销售量的80%，在英国、新西兰以及亚洲市场上属于领先品牌。

莎普酒庄（Seppelt）

沙普酒庄（Seppelt）位于澳大利亚著名的维多利亚州（Victoria）葡萄酒产区，是澳大利亚享有盛誉的酒庄之一，酒庄的经营理念与创新发展对整个澳大利亚酒庄的历史产生了重要而深远的影响。酒庄出产的葡萄酒不但自然纯美，而且果香充分，他们的西拉葡萄酒更是口感多样，质地高雅。沙普酒庄出产的葡萄酒凭借着酒庄悠久的历史传统和超卓的葡萄酒品质，既赢得了广大消费者的青睐，更获得了无数专业媒体和葡萄酒专家的高度赞赏，在国内国际各种葡萄酒大赛上斩获无数奖项。近年来，酒庄出产的非常受欢迎的酒款有FleurdeLysNVCuvee、FleurdeLysVintage以及SalingerNVPremiumCuvee等。

彼德利蒙酒庄（PeterLehmann）

彼德利蒙酒庄地处南澳著名的巴罗萨山谷（BarossaValley），是澳大利亚最受敬重，同时也最具创新能力的酒厂之一。酒庄首批葡萄酒酿于年，从年开始，酒庄被正式命名为彼德利蒙。此后，酒庄在彼德先生的带领下，一直稳步向前，获奖无数。如今，酒庄除了向位酒农收购葡萄酿酒之外，还拥有自己的葡萄园，生产石井（Stonewell）、大师（Mentor）、布诺萨西拉（BarossaShiraz）和布诺萨赤霞珠（BarossaCabernetSauvignon）等多个酒款。从3年开始，彼德利蒙成为赫斯家族庄园（HessFamilyEstates）的一员，继续其发展的脚步。

御兰堡酒庄（Yalumba）

御兰堡酒庄地处澳大利亚的布诺萨山谷，是澳大利亚最古老的家族酒庄，创立于年，多年过去了，酒庄如今已具有相当的规模和声誉，现任庄主是史密斯家族第五代继承人罗伯特·希尔·史密斯。该酒庄出品的葡萄酒中，最著名的当属八号乐章（Octavius），此酒被誉为澳大利亚标志性的西拉葡萄酒之一。该酒选用了布诺萨山谷地区最好的老藤西拉酿制而成，风格华丽，口感均衡，深受收藏家们的青睐。最后还值得一提的是，御兰堡酒庄一直坚持自己制作橡木桶，这也让它成为全球为数不多的自己制作橡木桶的酒庄，同时也是澳大利亚唯一的一个。

科朗福酒庄（Krondorf）

澳洲科朗福酒庄位于南澳大利亚的伊顿谷葡萄酒产区。这个酒庄有着很丰富而悠久的历史，最初的历史可以追溯到0年，GrantBurge在年重新复兴了这个酒庄，现在澳洲科朗福酒庄已经成为澳洲获奖最多的酒庄之一。在过去的20年里，澳洲科朗福酒庄与当地的葡萄种植者建立了长期合作关系，优先给予葡萄园使用来酿造优质的葡萄酒，最终才能获得了令人羡慕的声誉。

哈迪酒庄（Hardys）

哈迪酒庄（hardys）酿酒史起自于19世纪中。0年英国青年托马斯哈迪（ThomasHardy）搭乘“英伦帝国号”离开家乡戴文镇（Devon）移民至澳洲。3年购下第一座称为“河畔”的酿酒庄园而创立了哈迪品牌；他于7年酿制出生平首年份的葡萄酒，并将此首批葡萄酒以两个Hogshead橡木桶（公升）的形式运回英国，创下澳洲首批葡萄酒出口的辉煌历史记录。年哈迪酒庄的酒款在法国波尔多酒展获奖，年更进一步在巴黎酒展中获奖，托马斯哈迪对澳洲葡萄酒的国际名声鹊起有着不可磨灭的贡献。哈迪酒庄最顶尖的酒款属EilenHardy系列以及ThomasHardyCabernetSauvignon。酒庄的酒款还包括广为人知的NottageHill系列、迷人易于亲近的邮票系列以及品种系列（VarietalRange）。品种系列是哈迪公司系列产品中的初阶基本款，一般简称为VR系列。

酝思酒庄（WynnsCoonawarraEstate）

澳洲酝思酒庄位于南澳的库纳瓦拉葡萄酒产区，这个酒庄是JohnRiddoch在年创建的，当时他深刻认识到红土以及已经种植了的葡萄树的潜力，所以在年在葡萄园口里种植了大量的葡萄树，后来在年顺利建造了这个酒庄。在年这个酒庄被David和SamuelWynn收购了，重新被命名为WynnsCoonawarra酒庄。在年这个酒庄成功酿造了第一款印有Wynns酒标的赤霞珠葡萄酒，JamesHalliday认为澳洲酝思酒庄的赤霞珠葡萄酒是澳洲最重要的赤霞珠葡萄酒。如今澳洲酝思酒庄已经是库纳瓦拉葡萄酒产区最大的酒庄，也是这个产区最突出的酒庄。

玫瑰山酒庄（RosemountEstate）

该酒庄位于澳大利亚新南威尔士地区，由卡尔布莱希特（CarlBrecht）创建于18世纪60年代。酒庄在建立之初规模较小，但出产的首个年份葡萄酒就非常成功，获得了国内外葡萄酒爱好者的广泛

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