顶级酒店怎么做年夜饭2022上海年夜饭指

实习记者｜袁天云

编辑｜汤威

年夜饭，又称团圆饭，是过年的重头戏。年夜饭的餐桌上，菜品不但要种类丰富，还要讲求一个好彩头。想要寓意美满，又兼顾口味，对于大厨来说，是一个不小的挑战。

在上海，选择去酒店享受年夜饭是大多数人的选择。为此，我们特别整理了一份《上海奢华酒店年夜饭指南》，精挑细选了8家上海奢华酒店年夜饭套餐和特色手伴礼，带大家一探除夕夜的酒店美味。

上海和平饭店

虎年新春，上海和平饭店的龙凤厅作为上海本帮菜的精致之选，将携手国宴级中餐行政主厨马浩成师傅打造多款独特套餐，恭贺新年。

主厨马浩成师傅将在除夕夜将奉上“鸿运高照”和“金玉满堂”系列等多种套餐。令人口舌生香的“鸡油花雕蒸珍宝蟹”，在蒸制过程中加入特选的花雕酒，既能中和螃蟹的寒气，又使得此菜香气馥郁、酒味甘醇；鲜甜味浓的“芝士黄油焗澳洲龙虾”，特选体大肥美、肉质鲜嫩的龙虾，营养价值极高，精致的西式食材邂逅传统的中式烹饪，创意了一道融合珍馐。

此外，餐厅还推出了营养丰富的“新春满溢鸿运盆菜”，选用干鲍、辽参、瑶柱、南非甜虾等珍贵食材，充分糅合各种食材的鲜美，风味独特，带来浓郁而富有层次的味蕾体验。

时间：.1.31　　价格：年夜饭：每位人民币*元起，另加15%服务费　　盆菜：元　　　　价格：18,元　　　　价格：年夜饭：每位人民币1,元（禧），人民币1,元（禄）及2,元（寿）；家庭分享式套餐人民币10,元6位　　盆菜：“盆满钵满”4,元；“福临满堂”1,元　　捞起：人民币元*（8-10位）；人民币元*（4-6位客人）　　新年外带套餐：人民币1,元（需提早二十四小时预定）　　逸龙阁甜蜜锦盒：人民币元（满5盒送1盒）　　好运连连糖年糕定价为人民币元（满15盒送1盒）　　　　　　　　午餐营业时间：11:30-14:30　　晚餐营业时间：17:30-22:00　　下午茶开放时间：14:30-17:30　　价格：虎福闹春除夕宴人民币元起/席（10人）；　　除夕夜自助晚餐：人民币元/人　　大年初一至初六自助午餐：人民币元/人　　大年初一至初六自助晚餐：人民币元/人　　　　价格：新春年夜饭一(建议6人及以上享用)人民币7,元　　新春年夜饭二(建议十人及以上享用)人民币12,元　　　　价格：新年欢庆套餐人民币3,元/桌/10人　　阖家团圆宴人民币4,元/桌/6-8人　　新春如意宴人民币5,元/桌/8-10人　　年夜饭外带套餐人民币1,元/桌/4-6人；人民币2,元/桌/8人　　贺年福禧盆菜人民币元/套/4-6人；人民币元/套/8-10人　　福虎生威贺岁礼篮人民币元　　

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