虾中战将,澳洲蓝龙

现在慢慢的也要到夏天了，应该很多人都怀念着当初大排档里，小龙虾配啤酒的畅爽吧。

那么我们今天就来介绍一下，被称为战虾的澳洲蓝龙。

这里说的是澳洲小龙虾中的蓝虾，这种虾的特征就是外壳偏蓝色，是一种深蓝色，和其他小龙虾有很明显的区别，另外蓝虾的体型也要更大一些。

由于这种虾生性凶猛好斗，所以蓝虾的肉质也要比其他的小龙虾更加紧致弹牙，口感更好一些，也因此价格要更贵一点，所以蓝龙虾一般很少在大排档里出现，一般都是一些高档一些的海鲜餐厅或者西餐厅的主要食材。

那么澳洲蓝龙要怎么吃才好吃呢，其实正常的麻小的吃法就很不错，但是这样并不能仔细品尝到蓝龙鲜美的肉质，所以这里会推荐盐焗，清蒸和刺身三种吃法。

盐焗的做法很简单，就是将蓝龙撒盐然后包在锡纸里然后放到烤箱中。这种简单的做法更能品尝出蓝龙的肉质，加上烤制的味道，按照个人口味淋上一些黑胡椒之类的调味品，食用起来更美味。

清蒸的话其实也就是吃虾本身的味道，这里可以淋上一些柠檬汁，配上简单的海鲜酱料或者不加酱料也可以，细细品味自然的味道也是不错的。

刺身是我比较推荐的，因为蓝龙本身的肉质比较紧实，所以做刺身是最好不过的了，在冰水处理后即可以切成小块儿吃，也可以整块一起，感受一下满口的Q弹，很是爽口，回味无穷。配料方面依旧是按照个人口味，淋上一些柠檬汁更好。

最后要提醒的是，一定要注意去掉虾线，可以在制作之前就去除，或者在烹饪以后取出虾线之后再使用，千万不要把最脏的虾线吃下去。另外，虾的虾脑也是不同人有不同的看法，其实如果虾的来源比较官方，虾脑可以说是不可多得的美味。

这期就介绍到这里，下期会介绍一下波士顿大龙虾，喜欢的小伙伴欢迎

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