台湾街边现做旭蟹料理,膏满肉实,澳龙

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台湾街边现做“旭蟹料理”，膏满肉实，澳龙都比不上的顶级美味料理，老俗话里头说：秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来。季节更替，很快就要到秋天大吃螃蟹的时节了。在近年来，国内关于阳澄湖大闸蟹的声名最为响亮，时间一到，那里的大闸蟹最为热销，膏脂丰厚、肉质紧实是阳澄湖大闸蟹美味的特点，这种螃蟹因特点如此，故而以清蒸的做法最为合适。但其实除去这种螃蟹之外，这世界还是有不少其他的蟹类也相当的美味，今天要说一种可能大部分吃货都未曾见过吃过的螃蟹。在台湾街头有做旭蟹料理的小摊，样子古怪乍看之下有些像蜘蛛模样的旭蟹十分惹眼，没吃过的吃货们可能只见到这个样子便心生畏惧了吧，哪里还能有想吃的心呢？不过这吃过的人，还是觉得它相当好吃的，肉嫩紧实比起澳洲大龙虾来也毫不逊色，虽然外表让人觉得惊奇，但是这里头肉和我们常吃的螃蟹其实相差也不大，不过蟹膏是肯定要再多上许多的，这点对于蟹膏爱好者肯定十分欣喜了。刚刚才经过清洗的旭蟹做法也十分不简单，需得过一道油炸才是最为关键的，不然后头步骤也就不好处理了，做蟹师傅说了，油炸过后蟹壳才够酥脆。到后面迅速起锅，捞出再另外添加杂蔬翻炒一遍即可。鲜香扑鼻，绝对是不少吃货都没尝试过的极品美味，毕竟螃蟹人人爱，对这种稀奇蟹类便会更加引来别人的好奇

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