澳洲淡水小龙虾,重达1斤虾仁超大,能否满

小龙虾我们都很熟悉，是一种美味的美食，尤其是“香辛料虾”、“十三香小龙虾”等更是鲜辣可口，唯一不足的是，壳多肉少，如果虾仁仁多，吃得更“倍爽”！

请不要担心，有更大的淡水小龙虾，我从澳大利亚来到了中国，这个外观像小龙虾，个体一般为-克，最大个体可达到-克，一斤重的小龙虾想想流口水，虾仁至少有-克，几只就够了。

澳大利亚淡水小龙虾有多种，目前主要有3种大规模养殖，龙虾、齿虾、红虾是目前世界上珍贵的经济虾种之一，20世纪澳大利亚的小龙虾空运香港转移到大陆，所以价格很高，但是现在不需要进口，因为国内已经养殖了。

年代以来，美国、日本、东南亚等地区相继引进商业养殖并发展起来，中国于年从湖北水产研究所引进红虾，首先在广东和湖北两省成功试养，年4月福建省水产研究所成功导入种子试验，年以后，逐渐普及到江苏、湖南、北京等地。

红虾的体表被光滑的硬壳包裹，体色呈淡蓝色绿色，身体分为头的胸部和腹部，头的胸部稍大，背腹部稍稍扁平，头的胸部和腹部均匀连接，红虾的外观除了颜色和小龙虾有明显的区别外，和小龙虾的放大版区别不大。

成长方式也和小龙虾基本相同，底生喜欢隐藏在水草、树枝、石头的缝隙等障碍物中，无论白天黑夜都会出来，食谱广泛的动植物都能满足其食欲，例如：植物、蚯蚓、摇蚊子的幼虫、甲壳类、水生昆虫、动物尸体等。

红虾的成长离不开水，特别是水质清澈的溪流、入水口等，有逆水的习性，有群居性，在养殖的情况下，喜欢成群结队地聚在入水口周围，受惊快速逃跑，多是爬，游泳能力弱，跳跃力比较好。

很多小龙虾擅长战斗，食物不足的情况下更严重，其实大家可以发现，菜市精选的小龙虾，几个小时后总有胳膊缺腿折的存在，一部分已经死亡，并且被其他小龙虾吞噬，澳大利亚的小龙虾也不例外，食物不足的情况下会发生同类的相食。

其实对于很多人来说，澳大利亚的小龙虾怎么生长并不重要，主要有三点，一是他能像小龙虾一样在野外蔓延吗？第二种是对食物来说好吃吗？虽然个体很大，但是味道不好也没用，第三个是对本土物种是否有危害。

1、能在野外泛滥吗？

关于澳大利亚的小龙虾，在野外是否泛滥的问题，小龙虾是最有参考价值的，年左右引进了姜黄素龙虾（小龙虾译名），最初的养殖地点在南京附近，在国内作为青蛙饲料引进，随着养殖场逃走，小龙虾进入了野外水域。

到了60年代，在距离南京公里以上的这个时候，小龙虾在很小的范围内传播，没有进入千家万户，那时，国内资源好，吃什么有什么，太多人不去吃“皮多肉少”的小龙虾！

直到80年代的夜市兴起，全国很多地方都在默默地研究小龙虾的吃法，如“红烧小龙虾”“麻辣小龙虾”等，开始为人所知，小龙虾适应能力非常强，能在高温40以上、零下十几度生存，因为是穴居，分布在我国南北，所以产量很大。

但是，澳大利亚的小龙虾分布这么广是不容易的，因为是热带小龙虾，所以可以南北养殖，但是适应生长的温度是3-37，可以在温度高的地方生长，温度低的话生长是不容易的，也就是说，可以在中国的局部地区成长，（在野外还没有发现澳大利亚的小龙虾的报道）

2、味道好吗。

澳大利亚小龙虾个体这么大，那么它们的味道到底怎么样？像小龙虾一样又辣又好吃吗？其实不管是什么美食，有喜欢的人，也有不喜欢的人，这也是众口不顺。

根据吃过的人的反馈，澳大利亚的小龙虾壳很硬，在蒸煮过程中很难入味，也就是说，不去壳的话，味道很难渗透进去，因为个体很大，如果不入味的话味道就不好。

但是，这个不能倒食物，有人做过实验，麻辣烤澳大利亚小龙虾时，不要煮着吃，等几个小时后，味道就入虾了，味道也不错，而且，虾仁很大，很有力气。

在吃澳大利亚小龙虾的朋友当中，在烤的时候，可以用剪刀把虾的果实切开，味道很好，可以烤着吃，不得不说这不是什么大不了的事。

事实上，光头认为，澳大利亚的小龙虾无论长得多大，其实也不大，湄公河的巨虾是众所周知的，这个罗氏沼虾在蔬菜市场上很常见，但是个体很小，一般1两多个，没有超过2两个，但是在湄公河上被称为巨虾，可以长1公斤以上。

珠江、钱塘江、黄浦江内有钓鱼人，渔民捕捞罗氏沼虾，有些个体可以超过1斤，在野外生长成巨大的个体，但在养殖情况下却很难，因为成长越大，饲料越多，所以养殖的澳大利亚小龙虾，个体不大，一般是1-2只，个体虽小，蒸煮时不用担心入味。

3、对本土物种有危害吗？

如果澳大利亚的小龙虾逃出养殖场或人为放生，会对本土物种造成危害吗？绝对可以说是有害的！对于小龙虾来说，进入国内泛滥后，我国本土的小龙虾几乎消失了。

而且小龙虾的食谱很广，几乎什么都吃，大量占本土鱼类，以及占虾类生长空间，还是穴居喜欢开洞，在一些稻田或梯田中钻孔，容易造成水的流失给农业带来一定的损失，澳大利亚小龙虾和小龙虾的食性和习性相近，危害相同。

外来物种对当地环境的危害主要表现在破坏当地生态环境，消灭当地物种等多方面，但是，所有的外来物种都不是有害的，例如，西红柿、土豆、黄瓜、茄子、菠菜等外来种，食用价值高，无害，在自然环境下不易泛滥，属于有益的物种。

有些物种生存能力强，具有攻击性，例如青蛙、小龙虾、罗非鱼等，这些物种一旦适应环境，就会为了生存而剥夺本土物种的食物和栖息地，最终本土物种受到生存威胁，严重时会使本土物种灭绝，彻底打破当地生态平衡，最终改变了当地的生态环境，澳大利亚的小龙虾也属于攻击性的有害物种。

澳大利亚的小龙虾进入国内的时间不长，在可控制的范围内，为了不让养殖家逃到野外，希望采取防止措施，夺取本土物种的生存空间，不威胁本土物种的成长，放生者和养殖观赏鱼爱好者也请不要放生澳大利亚的小龙虾，以免进入野外水域。

最后：我认为澳大利亚的小龙虾这样大的个体能满足中国人的食欲吗？这只小龙虾在餐桌上摇动小龙虾的位置

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