塔斯马尼亚的家庭用龙虾来庆祝圣诞节

大多数澳大利亚人在这个节日里都花高价购买海鲜，但是一些长期的塔斯马尼人自己捕捞龙虾来延续世代相传的传统。随着大量的龙虾被送到中国，塔斯马尼亚的龙虾价格高达美元一公斤，这是一种更划算的方式来享受这个圣诞节的海鲜盛宴。亚伦·科勒斯，从他四岁开始就一直在抓岩龙虾——也叫澳洲龙虾。他说:“我祖父教我去找塔西东海岸的克雷盆(craypot)的龙虾，从那里开始。”科勒斯先生说他整年都在为美食而潜水，就像许多塔斯马尼亚人与其他家庭成员一样，持有不同种类的钓鱼牌照。他说:“我全家都长大了，从小就喜欢小龙虾、休闲钓鱼、钓鱼。”尽管热爱捕鱼的生活方式，柯勒斯先生说他不再吃自己的渔获物，而是把它留给家人和朋友。他说，把龙虾放在圣诞餐桌上是他的职责，今年也不例外。他说:“我的祖父和奶奶是第一批每年得到我的龙虾的人，我就是爱他们。”“我的祖父是在布吕尼岛长大的，从小就在那里长大，这可能是他最喜欢的东西了。”柯勒斯表示，他并不担心今年的龙虾价格会大幅上涨。归咎于全球市场:鱼贩鱼类加工和零售商WilliamMure表示，当地价格的飙升可能归咎于供应和需求。“我们生活在一个全球市场,我们与世界其他地区的争夺同一个产品,所以我们知道如果我们想保留一些产品在塔斯马尼亚，我们必须付钱，因为其他世界各地的人们也愿意支付更多的钱,”他说。Mure先生说今年的龙虾价格不菲，在过去的几年里，它的价格经常超过每公斤美元。“当我还只是个孩子的时候，我还记得我们在桑迪湾(SandyBay)的鱼店，我们卖了很多的龙虾……”大约是20美元一公斤，大约在七八十年代。”他说。塔斯马尼亚岩石龙虾协会主席迈克尔·布雷克说，塔斯马尼亚岩龙虾在中国的零售价格“吓人”，在圣诞节前后达到每公斤美元。他说:“我们在塔斯马尼亚的龙虾被认为是世界上最好的，这是中国的追求。”“今年2月，中国农历新年的价格将会更高。”当地的国王大虾现在已经达到每公斤49美元左右，香蕉虾大约39美元，而Flathead的价格可以达到每公斤45美元。一项联邦银行客户调查发现，圣诞大餐是一年中最昂贵的一餐。去年圣诞前夜，Commbank的顾客花了大约5万美元在食品杂货上，比他们在复活节上的花费高出20%。

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